Biljardi-nimityksen alle mahtuu itseasiassa useita eri pelejä. Yhteistä kaikille lajeille on kuitenkin neliskulmainen pöytä ja pallot, joita lyödään erityisellä keppillä, jota kutsutaan kööksi.

Pelipöytä on yleensä suorakulmainen, jonka jokaisessa nurkassa on pussi. Lisäksi kaksi pussia on sijoitettu pitkille sivuille. Poikkeuksena tästä mainittakoon kara, jossa pelataan pussittomalla pöydällä.

Poolpeleissä käytössä olevat pallot ovat samankokoisia, ja jokaisella pallolla on oma numeronsa ja värinsä. Kansan suussa biljardilla tarkoitetaan juuri poolpelejä, kuten kasipalloa tai ysipalloa.

Snookerissa pelipöytä on suurempi kuin poolissa. Pelissä kerätään pisteitä pussittamalla palloja, joilla on eri pistearvot värin mukaan.

Suomalainen erikoisuus on biljardilaji Kaisa. Se saapui Suomeen Venäjältä 1800-luvulla, mutta sitä pelataan nykyään lähinnä vain Suomessa. Kummallakin pelaajalla on tässä lajissa oma lyöntipallonsa.